• 如何燉煮與食用

如何燉煮燕窩?其實燕窩煮法非常簡單,只要照下列4個步驟燉煮即可 :

  • STEP 01

    先將一兩燕窩(37.5克)分成三等份,放入礦泉水或純水中浸泡數小時(視購買的燕窩種類而定),待燕窩吸收水份變成半透明。

  • STEP 02

    拭撿少量附著在燕窩上的小羽毛,再以清水沖洗乾淨即可,每約3錢的燕窩可燉煮500cc的燕窩。

  • STEP 03

    將浸發好的燕窩放入燉盅內,並加入500cc的水及適量的冰糖。

  • STEP 04

    將燉盅放入電鍋內,外鍋加上一杯水,待電鍋跳開即可。如無電鍋也可以隔水以文火燉煮約20~30分鐘。

* 清燉的燕窩放置於冰箱內冷藏,約可保存7天 *
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燕窩最佳食用時間:

  • 晚上十一點至凌晨一點(子時陰陽交接時,吸收力最佳)
  • 早上五點至七點 (小朋友、婦女和年長長輩)
  • 下午三點至五點 (調養)
  • 最好離吃飯前或後一個半至兩個小時空腹時食用吸收最佳

各類型燕窩燉煮時間

燕窩總類 浸發時間 燉煮時間
5 ~ 6小時 約30分鐘
5 ~ 6小時 約30分鐘
24小時(需放至冷藏浸發) 90 ~ 120 分鐘
10小時 約30分鐘
24小時 約30分鐘
5 ~ 6小時 約30分鐘
24小時(需放至冷藏浸發) 約30分鐘
2 ~ 3 小時 約30分鐘

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