0800-528-866
您的購物車
( 0 件)
訂單總額 $0

人蔘有哪幾種?3個人蔘吃法大公開

2023/01/03 禧元堂撰稿/張語希營養師共同審稿

人蔘的營養功效

說起人蔘,我們便會立刻想到滋補、強身、養顏、營養補給等關鍵字。人參從古代開始,便一直是人們心中的養生佳品,豐富的礦物質、維生素、多糖類與皂苷,能滋補人體,幫助補充體力、調整體質、促進精神代謝、調節身體機能,不論是直接補充錠劑、粉劑,還是泡茶入菜,都是日常保健的好選擇。

人蔘
 

人蔘有哪幾種?

大家應該都聽過高麗蔘、花旗蔘、丹蔘等名字,但究竟這些人蔘的差別在哪裡呢?今天我們也幫大家整理出幾種常見的人蔘,了解每種人蔘的特長和功用,不再傻傻分不清楚,隨手買回家。

人蔘種類 功效說明 推薦補充族群

高麗參

因為產於韓國而得名「高麗參」,主要能幫助滋補身體、增強體質、促進免疫力 適合身體較虛的人進補,或是中、老年族群養生之用。

西洋蔘

西洋蔘其實就是花旗蔘,主要產於美洲,和一般人蔘溫補養身的功用不同,西洋蔘的功用在於幫助降火氣、提振精神和促進食慾 適合常感疲憊、容易疲勞、生活高壓的上班族或學生,幫助自己提神。

黨參

嚴格來說,由於黨參和人參所屬科別不同,其實並不能算是真正的人參,但因功效與人參相近,有幫助消化、增強體力、調整體質的功能,因此也常用來補充元氣和精力 適合身體虛弱、腸胃消化較弱的人保養身體。

丹參

丹參其實也不是真正的人參,但同樣具有滋補身體的功用,尤其是有益於身體循環與增強體力 適合體質較虛弱的老年族群,或是女性補充

人蔘怎麼吃?3種方法各有優點

✅口含蔘片

口含蔘片不僅方便,不須燒水煮茶燉湯,又便於攜帶,效果也較快,可隨時提振精神、補充能量、提升專注力。不管是開車、跑馬拉松、挑燈夜戰、工作繁忙時,口含一片人蔘,都能增強體力。

✅泡人蔘茶

人蔘茶也是常見的養身配方。可將6~10片的高麗蔘片(可依喜好濃度增減)放入壺中,以熱水沖泡20分鐘左右,之後也可多次回沖,直至茶色變淺、味道變淡。或者也可以小火煎煮約40分,製成人蔘茶飲用。

如果沒有時間自己選購、熬煮,不妨購買可信任廠商推出的西洋蔘茶包,不僅方便攜帶、沖泡,品質也不必擔心,不論是在辦公室沖泡一杯提神,或是早起沖泡補充元氣,都方便快速,冬天也能暖身。

✅燉煮人蔘雞湯

冬日嚴寒,熱湯不僅能從內而外暖身,人參補湯更是有保健之效。一鍋人參雞湯,可用1.5公升的水、一隻烏骨雞、一條人蔘為主要材料,並可加入紅棗、米酒、枸杞、薑等其他食材,放入電鍋燉煮,之後便可端上桌,全家一同享用。除了美味驅寒,也可幫助家人補充營養、增強體力,也有促進食慾的效果。

人蔘

人蔘常見Q&A

Q1:食用人蔘應該注意什麼?

吃完人蔘後,盡量避免飲用茶、咖啡、酒等刺激性飲料,也應該避免食用辛辣刺激的食物。若本身正在服用其他藥物、生病、懷孕,建議先向主治醫師諮詢,再決定是否以人蔘進補。

Q2:所謂的白蔘和紅蔘是同一種品種嗎?有什麼差異呢?

白蔘和紅蔘的差別,其實是人蔘是否經過後天炮製。剛採收的人蔘都屬於白蔘,經過泡酒、蒸、曬等後天加工,使人蔘外觀呈現紅色,即為紅蔘。以中醫的角度來看,紅蔘與白蔘各擅勝場,適合不同族群服用,因此中醫師也會在評估個人體質之後,才決定以哪種人蔘入藥。

Q2:人蔘真的不能和蘿蔔一起吃嗎?

雖然民間自古便有這一說法,但其實並沒有醫學藥理上的根據,並不是一起吃就會對身體有害,只是可能會降低人蔘的補性,讓滋養效果打折。

透過以上介紹,相信你也更瞭解了人蔘此珍貴食材。而市面上保健食品及食材眾多,哪些才是你需要的?又該如何挑選?想知道更多營養補充相關知識,歡迎至禧元堂營養飲食建議,由專業營養師告訴你更多飲食保養的技巧!

本文參考資料:
Heho健康/台中榮總/良醫健康/台視樂活/華人健康網//健康2.0/康健/工商時報/鍋寶好時光

關於 張語希營養師

現任
• 安民家醫診所 營養師
• 美妝保健公司 營養顧問

教育資格
• 國立政治大學 國際英語管理學碩士 IMBA 
• 國立台灣師範大學 營養科學系 學士
• 美國密蘇里大學 聖路易校區 大眾傳播及營養學學程
• 高考營養師、腎臟專科營養師、長期照顧醫事人員
• 美國TNT ( Total Nutrition Therapy ) Certification

10年營養師經歷
• 上市生技醫藥公司 品牌營養師暨訓練講師
• 外商公司 營運營養師/產品訓練營養師
• 營養諮詢中心/診所 特約營養師
• 著作:營養師專業科目六合一 歷屆題庫完全攻略 

IG: winny.rd <吃出健康營養師
FB: 營養師張語希
Youtube: 營養師張語希Dietitian Winny

營養師詳細資歷介紹>>

營養師張語希