禧元堂純正燕窩、珍珠粉,天然功效滿分

如何選購燕窩
 

因為燕窩單價昂貴且不易分辨真假,因此有部份國外洗燕業者,為了競爭價格或圖更高利潤,在洗燕過程中使用不當手法銷售燕窩。一般來說可分為四種方法:

 

一、漂白燕窩:

  • 燕窩是天然食品,以白燕為例,其顏色不可能是單一白色,每片燕窩多少都會有色差。
  • 此外,燕子孵蛋時遇爾會踩破蛋,蛋汁流出經氧化後會使燕窩出現斑點,以上現象完全不會影響其食用效果,但有些消費者可能受觀念誤導,以為顏色越白越好。
  • 而部份業者為投其所好,就在洗燕時用容易致癌的雙氧水(或稱過氧化氫)來漂白。這可使每片燕窩顏色看來都一樣,也可在去除斑點的同時,又可將無法挑盡的細毛漂白至肉眼無法辨識,食用後會對健康有一定的傷害。
  • 燕窩在完全乾燥時,聞之無味,但是含水份之後,除有自然的霉香味並帶清淡的蛋香味,可是經漂白後的燕窩此天然味道則盡失。
 

二、塗抹膠質在燕窩上:

  • 燕窩係燕子以其富含蛋白質的唾液,以條狀不斷重壘而築出之巢,完整的燕窩前後須耗時約二個半月方能築成,其間難免會有脫落的燕毛或其他雜質夾雜於燕條縫隙間。
  • 經洗燕之後,有部份燕盞無法恢復平整而有縫隙產生,而部份不肖業者則以海藻、魚骨粉或其他物提煉之膠,遍塗於燕窩表面,而使之看來平整。
  • 但燕窩價格稱兩論錢計,膠塗得厚,相對顧客購買到的燕窩量越少,一些業者從中賺取極大利益。
 

三、添加多餘水份至燕窩:

  • 避免運輸過程中經擠壓而破碎,並保持燕盞原形,就須噴上適量的水份,但含水量高低則視不同洗燕業者而有差異。
  • 有些國外業者以高含水量的燕窩報低價搶佔市場,實則扣除水份,本地業者及消費者完全沒佔到任何便宜,表面再噴上無色無味類似髮膠的膠水。
  • 一旦膠水凝固燕窩表面觸摸起來似乎乾度十足,實際上燕窩內所含水份完全被噴膠封死鎖住,此種燕窩的利潤高得驚人。
 

四、以樹脂充當燕窩:

  • 近來坊間有許多自泰國或越南進口的瓶裝燕窩或是浸泡好半成品,以登報或直銷方式以極低價格販售給消費者,其原料很有可能是盛產於泰國,越南等地的低價可食用樹脂。
  • 正常來說乾的燕窩,經浸水泡開後大約可膨脹到6-7倍的量,以一斤來說,每天喝一碗可以食用大約6個月,如果燕窩有塗上膠或添加多餘水份則可食用的量就會減少許多。
  • 所以購買燕窩時不能單純以價格作為唯一考量,還須比較是否漂白,塗膠及含水量等因素,原則上我們建議您多參考信譽良好的商家而購買為宜。