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    如何燉煮與食用雪蛤

如何燉煮雪蛤?其實雪蛤煮法非常簡單,只要照下列4個步驟燉煮即可:

精燉冰糖雪蛤(一週份量):材料:雪蛤1/5兩、冰糖2兩

步驟1.

先將1/5兩雪蛤泡入1000cc礦泉水或純水6小時,待雪蛤吸收水份變成半透明。

步驟2.

再拭撿少量附著在雪蛤上的雜質。

步驟3.

清洗後的雪蛤放入燉盅內加入200cc水及冰糖水至電鍋內。

步驟4.

將燉盅放入電鍋內,外鍋加上一杯水,待電鍋跳起拔插頭後再悶5分鐘即可。如無電鍋也可以隔水以文火燉煮約20~30分鐘。
 

* 清燉的雪蛤放置於冰箱內冷藏約可保存7~10天 *
 

燉煮完成後再冰涼後的雪蛤更香Q滑順,每天早晚一匙雪蛤,搭配鮮奶、豆漿、杏仁茶…等的飲品,是最佳養生聖品


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