• 細談雪蛤

雪蛤的產地

根據藥書記載,雪蛤正式名稱為蛤士蟆,是生長於東北高山中極為珍貴的中國林蛙,平均體長約五公分,必須歷經嚴寒冰雪氣候,三到六年後才能發育為成蛙,故名為雪蛤。是美顏養生的珍品。

如何挑選

挑選雪蛤時,以肥厚、塊大、呈琥珀色、有光澤者的雪蛤品質最佳,經冷水浸發可膨脹至數十倍,與冰糖一起燉煮,口感滑嫩順口,冰涼後更為香Q。

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