インドネシア・金絲白ツバメの巣 (燕條/粗條)

インドネシア・金絲白ツバメの巣 (燕條/粗條)

滋補養生
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インドネシア‧金絲白燕條,その味おいしい、まろやかな味わい。

【食用方式】燕の巣の調理方法はとても簡単。次の4つのステップで煮込めばOKです

1. インドネシア‧金絲白燕條を煮込む前に、冷水に5~6時間浸します。ツバメの巣はだいたい7倍くらいにふくれます。
2. 一両(37.5グラム)の燕の巣を3等分します。1等分が約500ccの燕の巣料理になります。
3. 燕の巣を水に浸した後、燕の巣に着いた少量の羽などを取り除いて、水洗いをします。
4. 鍋の中に、水で戻した燕の巣と水500cc、適量の氷砂糖を入れ、とろ火で煮込みます。もし大同電鍋(万能炊飯器)があれば、外鍋にコップ一杯の水を入れてスイッチを入れるだけで、スイッチが上がればできあがりです。
(煮込んだ燕の巣は、冷蔵庫で7日間保存できます)

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