特級インドネシア・金絲白燕盞
特級インドネシア・金絲白燕盞

特級インドネシア・金絲白燕盞

滋補聖品
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  • 四両(150グラム)
  • ¥ 101,250
    106,200
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  • ¥ 195,750
    212,400
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  • 一斤(600グラム)
  • ¥ 386,100
    424,800
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      ¥ 101,250
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    インドネシア‧ジャワ島の屋燕盞。なめらかな口当たりと、豊かな味わいで、現在最も人気のある燕の巣。
     

    【食用方式】燕の巣の調理方法はとても簡単。次の4つのステップで煮込めばOKです

    1. インドネシア・金絲白燕盞を煮込む前に、冷水に6~8時間浸します。ツバメの巣はだいたい7倍くらいにふくれます。
    2. 一両(37.5グラム)の燕の巣を3等分します。1等分が約500ccの燕の巣料理になります。
    3. 燕の巣を水に浸した後、燕の巣に着いた少量の羽などを取り除いて、水洗いをします。
    4. 鍋の中に、水で戻した燕の巣と水500cc、適量の氷砂糖を入れ、とろ火で煮込みます。もし大同電鍋(万能炊飯器)があれば、外鍋にコップ一杯の水を入れてスイッチを入れるだけで、スイッチが上がればできあがりです。(煮込んだ燕の巣は、冷蔵庫で7日間保存できます)

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