特級インドネシア・金絲白燕角

特級インドネシア・金絲白燕角

滋補養生
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  • 四兩(150グラム)
  • ¥ 74,250
    76,500
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  • 半斤(300グラム)
  • ¥ 144,000
    153,000
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  • ¥ 281,250
    306,000
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    角は、燕の巣の左右にある角で、密度が高く、煮込んだ後はチップ状になり、しっかりした歯ごたえがあります。価格も手ごろで、自分でお召し上がりになるのに適しています。

    【食用方式】燕の巣の調理方法はとても簡単。次の4つのステップで煮込めばOKで

    1. インドネシア‧金絲白燕角を煮込む前に、冷水に24hrs時間浸します。ツバメの巣はだいたい7倍くらいにふくれます。

    2. 一両(37.5グラム)の燕の巣を3等分します。1等分が約500ccの燕の巣料理になります。
    3. 燕の巣を水に浸した後、燕の巣に着いた少量の羽などを取り除いて、水洗いをします。
    4. 鍋の中に、水で戻した燕の巣と水500cc、適量の氷砂糖を入れ、とろ火で煮込みます。もし大同電鍋(万能炊飯器)があれば、外鍋にコップ一杯の水を入れてスイッチを入れるだけで、スイッチが上がればできあがりです。
    (煮込んだ燕の巣は、冷蔵庫で7日間保存できます)

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