冬虫夏草の選び方
近年来、生産地の人口増加にともない、冬虫夏草の生育環境に影響し、採取量も年々減ってきています。いっぽう、市場のニーズはますます高まり、価格は以前よりかなり高くなっています。
市場で売られている冬虫夏草は品質が一定ではなく、業者によっては不当に利益を得るために、不純物を混ぜて重量をごまかしたり、特殊な化学薬品に浸けて重量を増やしたりしているものもあります。しかもこれらは消費者にはなかなか区別がつきにくいのです。ですから、冬虫夏草の購入には信頼のおけるメーカーから購入した方が良いです。
虫身：
品質の良い純正の冬虫夏草は、中が白く、細長い空洞があります。品質の悪いモノは、中が黄色っぽく、空洞がありません。
葉身：
（一般に子座と呼ばれる）品質の良いモノは、葉を折った時に中心が白く、品質の悪いモノは、葉を折った時に白い部分がありません。
匂い：
品質の良いモノは、爽やかな香りがしますが、品質の悪いモノは何も香りがしません。
重さ：
品質の良いモノは持った感じが割と軽いです。乾燥の具合が重量に影響することもありますが、鉄枝や科学薬品に浸けている場合もあります。品質の悪いモノは、持った感じがずっしりと重い感じがします。
冬虫夏草を購入するときには、単に値段だけで決めずに、品質を比べてみることが重要です。できるだけ信用のある店で購入することをお勧めします。
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