調理及び食用方法




雪蛤の調理方法はとても簡単。次の3つのステップで煮込めばOKです:

雪蛤の氷砂糖煮込み(一週間分):材料:雪蛤1/4両(約9.4g)、氷砂糖2両(約75g)

1.雪蛤に付いている少量のゴミを取り去ります。

2.それから1/4両の雪蛤を1,000ccのミネラルウォーターまたは純水に6時間浸し、雪蛤が水分を吸収して半透明になるまで待ちます。

3.もし電鍋(台湾の万能炊飯器)があれば、水ですすいだ雪蛤を鍋の中に入れ、水100cc、2両の氷砂糖を入れ、外鍋にコップ一杯の水を入れてスイッチを入れるだけです。スイッチが上がればできあがりです。もし電鍋がなければ、適量の水を入れた外鍋に上記材料を入れた内鍋を入れ、弱火で20~30分、外鍋の沸騰水で煮詰めます。

* 煮込んだ雪蛤は、冷蔵庫に保存すれば7~10日間持ちます *

冷やした雪蛤は、さらに香りがよく口当たりが良くなり、朝晩ひと匙ずつ、ミルクや豆乳、杏仁茶などの飲み物に合わせて召し上がれる、素晴らしい健康食品です

関連製品