禧元堂純正燕窩、珍珠粉,天然功效滿分

如何選購雪蛤


 

一、色澤:

雪蛤是天然食品,其顏色不可能是單一琥珀色,每塊雪蛤多少都會有色差。

 

二、塊狀:

雪蛤平均體長約五公分,自腹部取出之雪蛤膏,剝淨後會裂為小散塊,即使完整塊狀也僅如大姆指般大小,若體績過大有可能是牛蛙混充。

 

三、膨脹度:

正常來說乾的雪蛤,經冷水浸發後,大約可膨脹至數十倍。以一兩來說,每天喝一碗可以食用大約一個月,如果是假雪蛤膨脹度就會減少許多。

 

四、氣味:

雪蛤含有豐富的雌激素,乾燥的雪蛤有種獨特的氣味,如果是假雪蛤氣味就會不同。

 

五、以牛蛙充當雪蛤:

因為雪蛤只產於中國東北地區,非日常常見食材,單價偏高且不易分辨真假。近來坊間有許多業者,為了競爭價格,以其他外形相似的牛蛙、蛇油…等充當雪蛤。所以購買雪蛤時不能單純以價格作為唯一考量,原則上我們建議您多參考信譽良好的商家而購買為宜。